真夜中の味噌作り

温かい季節になると、方々で除草剤や害虫駆除の農薬がまかれるため、知らない間に曝露して士気が薄れてしまいます。

そのために家に帰ると、何かしていないとうずくまってしまいそうで常に動いてしまいます。今日も、夜食の準備をしながら急に味噌作りが始まりました。あらかじめ麹は作っておいたので豆を仕込むだけでしたが、一人で無心で仕込む味噌作りは幸せです。

今仕込む味噌は、1.2カ月で食べられるようになるから

8月には、美味しい白みそが我家の味噌汁になって登場します。ふふっ(*^。^*)