梅

去年は、愛媛県宇和島の中川農園さんが自然栽培の梅を格安で譲って頂きましたので、今年も期待していましたら、今年は梅の熟すのが例年より早く、収穫に山に入ると全て落ちてしまっていたようです(^_^;)

そこで、楽天ショップで有機JASの奈良県の梅を急きょ注文しました。

体調不良の時に注文したものですから、二重注文してしまい、

なんと２５キロも、一気に届きましたから、さあ大変！！！汗！

去年好評だった“カリカリ梅”の下処理に8キロ

超減塩の梅干し５キロ、塩分12％うすしお梅干し５キロ、梅の日本酒漬け１キロ、望月に２キロ、嫁に２キロ・・・・

どさくさ紛れであと２キロ、どうしたのか、さっぱりわからず・・・です。(^_^;)

美味しい“カリカリ梅”は今月の末頃の完成です。