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冬の便り・・

専務 矢澤 佑規(やざわ・ゆうき) 自己紹介へ
2009/11/08(日) 過去のブログ

先日、『ズワイガニ漁解禁』のニュースを耳にしました

よく、TVで見かけるズワイガニは雄で、

私の田舎の金沢では、ズワイガニのメスのことを

『コウバコ(香箱)』と呼んでいます

コウバコは比較的、安価で 

そして何よりウマい(*^_^*)

金沢ではズワイよりコウバコが好きだっていう人が多いほど。

小さい体にうま味がぎっしり。

特に、内子(カニの卵巣)が最高です!!


コウバコは資源保護のため、今年の禁猟は
1月10日ということなので食べれる期間は短いですが、
もし、この冬、金沢に旅行に行かれる方は是非
食されてはいかがですか(^^♪

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